Fava için gerekli malzemeler
- 500 g kuru iç bakla
- 80 ml zeytinyağı
- 10 g tuz
- 2 adet kuru soğan
- 15 g toz şeker
Fava nasıl yapılır?
- Kuru iç baklaları akşamdan soğuk suda ıslatın. Ertesi gün üzerine sıcak su ekleyerek 15 dk. kaynatın. Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri temizleyin ve haşlandıktan sonra suyunu dökün.
- Tekrar sıcak su ekleyin (üzerini 2 parmak geçecek kadar).
- Soğanları 4’e bölüp tencereye ekleyin. Tuz ve toz şekeri de ekledikten sonra suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
- Hafif ılındıktan sonra zeytinyağı ekleyip el blenderından geçirin. Kıvamının pürüzsüz boza kıvamında olmasına dikkat edin.
- Bir borcama yayın, üzerini streç ile kapatın. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından buzdolabında 5-6 saat dinlendirin.
- Hazır olan favanızı; kıyılmış dereotu, kırmızı soğan ve zeytinyağı ile zenginleştirerek servis edin.
Kaynak: Haber Merkezi
