Ramazan ayı süresince tutulan oruç dönemi bayram günü sona erecek. Bayram günlerinin vazgeçilmezi tatlılar ise oruç sonrası kişilerde rahatsızlıklara sebebiyet verebilir. Konuyla ilgili Elipshaber’e konuşan Diyetisyen Melisa Uçkun konuyla ilgili şunları söyledi:
Ramazan Bayramında nasıl beslenmeliyiz?
Bir ay boyunca azalan öğün sayısıyla birlikte ramazan ayından sonra normal beslenme düzenine geçerken öğün sayısını hızlı bir şekilde arttırmak sindirim sistemi problemlerine yol açabilir. Bunun önüne geçebilmek için öğün sayısı kademeli olarak arttırılmalıdır. Ana yemeklerden yarım saat veya bir saat önce 1 yemek kaşığı sirke tüketimi mide asitini dengeleyerek sindirim sizteminizi destekleyecektir. Yemeklerden sonra ince bir dilim ananas, midedeki sindirim enzimlerini arttırmakta yardımcı olur böylece sinidiriminiz kolaylaşır.
Özellikle Ramazan Bayramının ilk günü abartılı kızartma gibi yağlı besinlerden uzak durmak gerekir. Basit şekerli besinler yerine kompleks karbonhidratlı besinler tercih edilmelidir. Mideyi yoracak besinlerden olabildiğinde uzak durmak gerekir.
Ramazan Bayramının olmazsa olmazı tatlılarımız
Şeker tadında bir bayram olsun kelimeleri çocukluğumuzdan bu yana aklımıza kazınmış durumda. Özellikle insülin metabolizma bozukluğuna sahip olan kişiler yani diyebet, insülin direnci gibi rahatsızlıkları olan kişiler mutlaka şebertli tatlılardan olabildiğince uzak durmalıdır. Tercihlerini bal ya da stevia gibi tatlandırıcılarla yapılmış tatlılardan yana kullanmalıdırlar.
Ramazan Bayramına özel şekersiz tatlı tarifi
Üç malzemeli incir tatlısı;
• 2.5 su bardağı süt
• 8 adet kuru incir (yaklaşık 170 gram)
• 5 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz içi
Hazırlanışı;
• İncirleri sıcak su dolu bir kapta biraz bekletin. Yumuşadıktan sonra saplarını kesebilirsiniz. Ardından incirleri küçük küçük kesin.
• Sütü kısık ateşte yoğurt mayalama sıcaklığına kadar ısıtın (serçe parmağınızı sütün içine değdirebilecek kadar sıcaklık yeterlidir. )
• Isınan sütün içine incir parçalarını ekleyin ve tüm malzemeyi robottan geçirin.
• Ardından oluşan karışımı küçük tatlı kuplarına dağıtın. Kupları boş, çalışmayan fırının içinde yoğurt mayalar gibi 3 saat mayalanması için bekletin. Ardından buz dolabında saklayın.
• Servis için cevizleri robottan geçirip tatlıların üzeri için süsleyebilirsiniz.
