Selim Ercan
Kendisini tanıtan Solmaz, arıcılıkla olan bağını şu sözlerle ifade etti: “Arıcılıkla tanışmam tesadüf değildi, bir yaşam biçimi arayışının sonucuydu. Doğaya olan ilgim ve üretime olan tutkum beni arılarla tanıştırdı. Bu tanışıklık zamanla büyük bir sevgiye ve sorumluluğa dönüştü.”
“Fer Bal, doğal olanın peşinden giden bir hikaye”
Fer Bal markasının kuruluş sürecini anlatan Solmaz, “Fer Bal’ı 2010 yılında kurduk. Amacımız, tüketiciye gerçek, doğal ve izlenebilir bal sunmaktı. Arıların emeğini, doğanın mucizesini en saf haliyle sunmak istedik. Kuruluş hikayemiz, aslında Anadolu’nun bereketine duyulan saygının bir yansımasıdır,” dedi.
Ankara Balı: Başkentten gelen lezzet
Solmaz’a göre Ankara balı, özellikle florasının zenginliğiyle dikkat çekiyor. “Ankara balını farklı kılan, coğrafi yapısı ve endemik bitki çeşitliliği. Aynı anda hem İç Anadolu’nun hem de Orta Karadeniz’in etkilerini taşıyan bir bölgede üretim yapıyoruz. Keven, geven, kekik ve lavanta gibi bitkiler ön plana çıkıyor.”
Farklı bölgelerin ballarıyla kıyaslandığında Ankara balının daha koyu renkli ve yoğun aromalı olduğunu belirten Solmaz, “Trakya balı ayçiçeği ağırlıklı, Karadeniz balı kestaneye dayanır. Ankara’nın florası ise daha karma ve dengeli,” şeklinde konuştu.
Tüketici Balın Gerçekliğini Nasıl Anlar?
Solmaz, kaliteli balı ayırt etmenin yollarını da paylaştı: “Gerçek bal zamanla kristalleşir. Bu, doğal bir süreçtir. Şekerlenmeyen baldan şüphe etmek gerekir. Balı tanımak için tat, koku ve doku önemli ipuçları verir ama en güvenli yol, analiz yapılmış ürünleri tercih etmektir.”
Sahte bal konusuna da değinen Solmaz, “Bu sorun ne yazık ki hâlâ gündemde. Denetimler sıkılaşsa da merdiven altı üretimin önüne geçmek zor. Mevzuattaki bazı boşluklar ve yeterli denetim personelinin olmaması bu sorunu büyütüyor,” dedi.
Arı ürünleri: Doğanın en zengin şifa kaynağı
Bal dışında propolis, polen ve arı sütü gibi ürünlerin de önemine değinen Selçuk Solmaz, “Bu ürünler bağışıklık sistemini destekler, hücre yenileyici özellik taşır. Propolis, özellikle antioksidan özelliğiyle ‘yüzyılın buluşu’ olarak adlandırılıyor,” dedi.
Kişiye özel bal karışımları hakkında da bilgi veren Solmaz, “Müşterilerimizin ihtiyacına göre propolis, polen ve arı sütü oranlarıyla özel karışımlar hazırlıyoruz. Bu ürünler apiterapi çerçevesinde de değerlendiriliyor,” dedi.
Dünya liderlerinin dahi propolis kullandığını belirten Solmaz, “Propolis artık küresel bir ürün. Japonya’dan Almanya’ya birçok ülke bu ürünü yoğun şekilde tüketiyor,” dedi.
Ankara’dan tüm Türkiye’ye örnek projeler
Birlik olarak yürüttükleri projelerden bahseden Solmaz, “10 bin artı 20 bin kovanlık dağıtım projemiz sektöre büyük katkı sağladı. Amacımız üretimi yaygınlaştırmak, gençleri sektöre kazandırmak,” dedi.
“Arı Timi” projesinin de altını çizen Solmaz, “Bu proje hem arı kayıplarını önlemek hem de halkı bilinçlendirmek amacıyla hayata geçirildi. Eğitilmiş timlerimizle sahada aktif çalışıyoruz.”
Yeni dönem, yeni hedefler
Genel kurul sürecinin ardından yeni hedefler belirlediklerini ifade eden Selçuk Solmaz, “Sektörümüzü büyütmek ve Ankara balını dünya markası yapmak önceliğimiz. Coğrafi işaret süreci, ihracat bağlantıları ve dijital pazarlama adımlarımız devam ediyor,” dedi.
“Bal sadece bir gıda değil, kültürel bir miras”
Programın sonunda Selçuk Solmaz, “Bal sadece bir tatlı değil, doğa ile kurduğumuz ilişkinin en somut örneklerinden biri. Gerçek balın korunması için hepimize görev düşüyor,” diyerek hem üreticiye hem tüketiciye sorumluluk çağrısında bulundu.
