Sulu köfte için gerekli malzemeler
- 500 gr kıyma
- 3 kuru soğan
- 1 çay bardağı kırık pirinç
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1kahve fincanı sirke
- 2 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Kimyon
- 3 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Sulu köfte nasıl yapılır?
- İlk olarak kıymayı derin bir kaba alın. Pirinci yıkayıp süzün. Kıymanın içerisine pirinç, tuz, kimyon ve karabiberi ilave edip yoğurun.
- Sirkeyi düz bir tabağa dökün. Elinizi sirke ile ıslatarak köfte harcından küçük parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın.
- Bu esnada soğanları ince ince doğrayın. Sıvı yağı tencerede ısıtıp doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salça, karabiber, tuz ve 2 bardak sıcak suyu ilave edip karıştırarak kaynatın. Hazırladığınız köfte harcını kaynamakta olan salçalı sosta pişirin.
- Ana yemeğinizi sade bir şekilde sunmak istemiyorsanız; başlangıç olarak zeytinyağlı barbunya, köftenin yanında ise patlıcan turşusu servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Editör: Şevval Dalgıç
