Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala, baklavacılardaki hareketlilik arttı. Uzman isimler, merdiven altı olarak tabir edilen baklavalardaki ıspanak ve bezelyeye dikkat çekti.
“Ucuz etin yahnisi yenmez”
Yüzde yüz tereyağlı ve bol fıstıklı bir baklava yemek isteyenlerin 1200-1400 lirayı gözden çıkarması gerektiğini belirten BAKTAD Genel Başkanı Mehmet Yıldırım şöyle konuştu:
Bayram öncesinde de ramazan içerisinde de herhangi bir fiyat artışı olmadı. Geçtiğimiz senelerde de olmamıştı.
Teknolojinin de ilerlemesiyle birlikte tüketicinin gerçek baklavayı anlaması artık çok zor. Ancak baklavanın tadına bakıldığı zaman ürünün sahte ya da gerçek olduğunu anlayabiliriz.
Tüketicinin dikkat etmesi şey; özellikle son günlerde piyasada düşük fiyata tatlı satılıyor. 150-160 liraya baklavalar var. ‘Ucuz etin yahnisi yenmez’ diye bir atasözümüz var bizim. Yani ucuza ürün olmaz.
Olursa da yediğiniz şey baklava olmaz. Un, şeker ve yağdan yapılan bir hamur tatlısı olur. Dolayısıyla, 400-500 liranın altında satılan hiçbir baklava tercih edilmemelidir.
Baklavada fiyatı belirleyen şey içerisine kullanılan ham madde miktarı ve kalitesidir.
Bugün bir kilo iyi bir baklava almak isteseniz, 150 gram birinci kalite boz antep fıstığı kullanılır. 250 gram yüzde yüz Şanlıurfa sade yağı kullanılıyor. Ve böyle bir baklavayı elinize aldığınızda şerbet damlamaz. Bu, iyi bir baklava için önemli bir kriterdir.
Güvenilir yerlerden alışveriş yapmak çok önemli. Son zamanlarda süpermarketlerde yapılan kampanyalı baklavalar kesinlikle tercih edilmemeli.
