Lahana dolması için gerekli malzemeler
- 1 orta boy lahana
- Tuz
- 1 su bardağı pirinç
- 1 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- Nane
- Pul biber
- Maydanoz
- Sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 su bardağı sıcak su
- Tuz
Lahana dolması nasıl yapılır?
- Öncelikle tencereye su koyalım, kaynatalım.
- Kaynadıktan sonra çok az tuz atalım ve lahanayı fazla küçük olmayacak şekilde parçalara ayırıp kaynamış suda haşlayalım.
- Haşladıktan sonra da soğuk suda yıkayıp süzgece alalım.
- Tavamızın içerisinde sıvı yağını ve ince doğranmış soğanı kavuralım, daha sonra salça, baharatlar ekleyelim .
- 1 çay bardağı kadar olacak şekilde su ilave edelim suyu çekince tavamızı ocaktan alalım.
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyelim.
- Lahanalardan bir sarımlık parçalar kopardıktan sonra bir ucuna iç harcında ekleyelim ve rulo gibi uzunlamasına saralım, tencereye dizelim.
- En son üzerine zeytinyağı, tuz ve salça ekleyip 3-4 su bardağı kadar sıcak su ilave edelim.
- Kısık ateşte pişirelim(15-20 dk. kadar)
- Ben tenceredeki lahana sarmalarının üzerine ufak bir tabak, tabağın üzerine de taş koydum, sonra tencerenin kapağını kapattım, sarmalar dağılmasın diye.
Editör: Şevval Dalgıç
