Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA), aspartamın insan sağlığı üzerindeki etkilerini ele aldı.
İncelemeden sonra yayımlanan değerlendirmede, aspartamın insanlarda kanserojen etkisi olup olmadığına dair "sınırlı kanıt" bulunduğu ve yapay tatlandırıcının "muhtemel kanserojen" olarak sınıflandırıldığı açıklandı.
Günlük alım miktarı aşılmadığı müddetçe aspartam kullanımının güvenli olduğu belirtilerek, bu miktarın kilo başına günde 40 mililitre olarak tekrar doğrulandığı kaydedildi.
DSÖ Beslenme ve Gıda Güvenliği Departmanı Direktörü Dr. Francesco Branca, aspartama yönelik yapılan değerlendirmelerin yaygın olarak kullanılan dozlarda insan sağlığını olumsuz etkilemeyeceğini ama konu hakkında daha çok çalışılması gerektiğini vurguladı.
IARC'den Dr. Mary Schubauer aspartamın hem insanlarda hem de hayvanlardaki etkisine yönelik kısıtlı bulguların olduğunun altını çizdi.
Dünyada en fazla kullanılan yapay tatlandırıcılardan biri olan aspartamın normal şekere kıyasla 200 kat daha tatlı ve aynı zamanda düşük kalorili olmasından dolayı özellikle diyet ürünlerinde yaygın olarak kullanıldığı biliniyor.
