2023 yılının en iyi dana yemeklerini sıralayan Taste Atlas'ın listesine Türkiye'de ilk sıradan çökertme kebabı girdi.
Listenin birinci sırasında yer alan çökertme kebabı hakkında şu ifadeler yer aldı:
''Çökertme kebabı, Bodrum yöresine özgü geleneksel bir Türk kebap çeşididir. Yemek, küçük kızarmış patates, domates sosu ve yoğurtla servis edilen marine edilmiş dana eti dilimlerinden oluşuyor. Marinesi genellikle süt, zeytinyağı, kimyon, tuz ve kırmızı biberle yapılırken, yemeğin yanında servis edilen yoğurt sosu sarımsak ve tuzla zenginleştirilir.
Etler kızartılır, kızarmış patateslerin ve yoğurt sosunun üzerine konulur. Etin üzerine domates sosu sürülür ve bazı kişiler yemeği kekik dallarıyla veya birkaç sotelenmiş biber ve domatesle süsleyebilir.''
Dünyanın en iyi 5 dana yemeği ise şöyle:
1. Çökertme Kebabı (Türkiye)
2. Wiener Schnitzel (Avusturya)
3. Ossobuco alla Milanese (İtalya)
4. Zürcher Geschnetzeltes (İsviçre)
5. Fricandó amb moixernons (İspanya)
