Uykuluk sakatatı MasterChef yarışması sonrasında merak edilen konu oldu. Uykuluk nasıl hazırlanır? Uykuluk nedir? Uykuluk tarifi nasıl yapılır? Uykuluk malzemeleri nelerdir?
Uykuluk nedir?
Uykuluk bir sakatat olup özellikle İstanbul'un Sütlüce semti ile anılır. Uykuluk kuzu ve danalardan çıksa da, en çok süt kuzusu tercih edilir. Uykuluk denen kısım hayvanın göğüs kafesinin üst kısmında bulunan timus ve pankreas bölgelerindeki bazı salgı bezlerinden oluşur.
Uykuluk tarifi nasıl yapılır?
Malzemeler
500 gram uykuluk
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Uykuluk tarifinin yapılışı
Uykuluğu küçük küçük doğrayın ve güzelce yıkayın. Suyunun süzülmesi için süzgece alın.
Tavaya tereyağını alın ve eritin.
Suyu süzülen uykuluğu kızgın tavaya alın. Sık sık karıştırarak güzelce kızarana kadar pişirin.
Üzerine tuz ve baharatları serpin.
Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
