Kokoreç, Türk mutfağının önemli yemeklerindendir. TasteAtlas isimli yemek sitesinin hazırladığı dünyanın en iyi sakatat yemekleri listesinde dördüncü olan kokoreç nasıl yapılır? Sevilen yemeğin nasıl yapıldığını sizler için derledik…
Kokoreç yapımı için gerekli malzemeler
1 kg kokoreç (doğranmış olarak paketler halinde satılıyor)
3-4 normal ekmek
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Servis önerisi
Turşu
Ayran veya şalgam suyu
İlk olarak kokoreçi yuvarlaklar halinde alın ve ısınmış bir tavanın içerisine atın.
Ağır ağır pişmesine özen gösterin. 6-7 dakika boyunca kokoreçlerin kendi yağında pişmesini sağlayın.
Kokoreçleri bir kenarda bekletin. Tavanın içerisine bir kaşık sıvıyağ ekleyin.
Domateslerin kabuğunu soyup ince küpler halinde kesin. Sivri biberleri de ince ince kıyın.
Tavanın içerisine domates ve biberleri alarak soteleyin.
Domatesler pişerken, kokoreçleri küçük parçalar haline gelecek şekilde kesin.
Domates ve biberler suyunu çekmeye başladığında, içerisine doğradığınız kokoreçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Son olarak baharatları da ekleyerek kavurma işlemini tamamlayın.
Hazırladığınız kokoreçleri, yağa bandırılmış ekmek içlerine doldurun ve servis edin. Afiyet olsun.
