Umm Ali tatlısı için gerekli malzemeler
- 8 adet sade kruvasan
- 500 ml krema
- 1 adet çubuk tarçın
- 100 g kuru üzüm
- 75 g Antep fıstığı içi
- 1 litre süt
- 150 g toz şeker
- 1 adet çubuk vanilya
- 50 g file badem
- 50 g Hindistan cevizi
Umm Ali tatlısı nasıl yapılır?
- Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- Kruvasanları gelişi güzel parçalara ayırın ve fırına uygun geniş bir borcam veya toprak kaseye yerleştirin.
- Bu esnada süt, krema, toz şeker, çubuk tarçın ve vanilyayı bir tencereye alın. Bu aşamada dilerseniz az miktarda toz kakule ekleyebilirsiniz. Bu malzemeleri kısık ateşte ısıtarak kaynama noktasına getirin ama kaynatmayın!
- Borcama koyduğunuz kruvasanların üzerine kuru üzüm, badem ve Antep fıstıklarının bir kısmını serpiştirin.
- Isıttığınız süt karışımının ½’sini kruvasanların üzerine dökerek ıslatın.
- Tekrar kalan malzemelerden kuru üzüm, badem ve Antep fıstıklarını serpiştirin ve kalan ½ süt karışımını da üzerine dökün. Süt oranı gözünüze fazla gelmesin, fırına koyacağınız için yoğunlaşacaktır.
- Tatlınızı hazırladığınız kalıbı ısıttığınız fırına yerleştirin ve 15 dakika pişirin.
- Umm Ali’nin üzerini Hindistan cevizi ve dilediğiniz kuru meyvelerle süsleyebilir, vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Editör: Şevval Dalgıç
