Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2023 Temmuz’a ilişkin Süt ve Süt Üretimi verisini açıkladı.
Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Temmuz'da bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 0,9 geriledi. 2023 Ocak-Temmuz döneminde bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 3 artış gösterdi.
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla ayran üretimi yüzde 16,3, inek peyniri üretimi yüzde 16, tereyağı üretimi yüzde 16 ve yoğurt üretimi yüzde 14,4 artarken; içme sütü üretimi yüzde 19,8 geriledi.
Bir önceki ay 866 bin 632 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı temmuz ayında yüzde 3,6 gerileyerek 835 bin 773 ton olarak kaydedildi.
Bir önceki ay 105 bin 140 ton olan süt üretimi temmuz ayında yüzde 2,8 azalış göstererek 102 bin 203 ton oldu.
En fazla azalış tereyağ üretiminde kaydedildi
Ocak-Temmuz döneminde bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla, inek peyniri üretimi yüzde 9,4, ayran üretimi yüzde 7,5 ve yoğurt üretimi yüzde 2,3 artarken; tereyağı üretimi yüzde 11,8 ve içme sütü üretimi yüzde 1,4 geriledi.
