Röportaj: Dursun ERKILIÇ
Ankara’nın bereketli doğası ve eşsiz florası, Türkiye’nin en kaliteli ballarından birini üretmesine zemin hazırlıyor. Ankara İli Arı Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Selçuk Solmaz, Başkent arıcılığının önemini ve balın kalite standartlarını anlatırken, sektöre yönelik projeler ve çalışmalar hakkında da önemli detaylar paylaştı. elipshaber.com olarak yönelttiğimiz sorular ve Selçuk Solmaz’ın cevapları şöyle.
- Sayın Selçuk Solmaz, Ankara balını diğer ballardan ayıran en önemli özellikler nelerdir?
- Ankara Balı, kokusu, lezzeti, rayihası ve rengiyle Türkiye’nin en iyi balları arasında yer alıyor. Bu özelliklerin temelinde Ankara’nın flora çeşitliliği yatıyor. Geven, kekik, engerek otu, akasya ağacı gibi birçok ballı bitki türü bu bölgede bulunuyor. Ayrıca, balın kalitesini artıran bu bitkiler, Ankara balını hem doğal hem de eşsiz kılıyor.
- Arıcılık sektörü için ne tür projeler yürütüyorsunuz?
- Ankara Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı, TAB ve Ankara Üniversitesi iş birliğiyle gerçekleştirdiğimiz “Arıcılık Akademisi Eğitim Çalışmaları” sektöre büyük katkı sağladı. Eğitime katılan arıcılarımıza, başarılı oldukları takdirde destek verildi. Ürettikleri arı ürünlerini belediye marketlerinde satışa sunma imkanına sahip oluyorlar. Bu da hem üreticilere ekonomik kazanç sağlıyor hem de Ankara balını markalaştırma yolunda önemli bir adım oluyor.
- Sayın Solmaz, bir uzman olarak anlatır mısınız lütfen; balın saflığını ve kalitesini tüketici nasıl anlayabilir?
- Balın saflığını görsel veya duyusal olarak anlamak çok zor. En doğru yöntem laboratuvar analizleridir. Ancak tüketicilerimizin güvenilir ve bilinir markaları tercih etmeleri çok önemli. Ürünlerin üzerinde parti numarası, üretim ve son kullanma tarihi gibi bilgiler bulunmalı. Ayrıca, Gıda, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın rutin kontrollerine tabi olan ürünler tercih edilmeli.
- Ankara’da kurulan “Arı Timi” projesinden bahseder misiniz?
- Ankara İtfaiyesi ile iş birliği içinde oluşturulan “Arı Timi”, ilkbahar ve yaz aylarında arı kolonilerini güvenli bir şekilde kovanlara aktarmak için eğitim aldı. Bu eğitimler sayesinde hem vatandaşların güvenliği sağlanıyor hem de arıların nesli korunuyor. Ekosistemin devamlılığı için bu tür projeler oldukça önemli. Ankara halkının huzurlu bir sezon geçirebilmesi için tüm tedbirleri alıyoruz.
- Son olarak, Ankara balının geleceği için hedefleriniz nelerdir?
- Hedefimiz, Ankara Balını dünya çapında bir marka haline getirmek. Yürüttüğümüz projelerle arıcılığın ekonomik değerini artırmayı ve üreticilerimize daha geniş pazarlara erişim sağlamayı amaçlıyoruz. Ankara’nın balı kalitesiyle anılacak, bundan hiç şüphemiz yok.
