Malzemeler
- Sert peynir (gravyer, kasar peyniri veya beyaz peynir) - Kare veya yuvarlak şekilde dilimlenmiş (200-250 gram)
- Un - Yumurtalık için yeterince
- Yumurta - 1 adet
- Zeytinyağı - Kızartmak için yeterince
- Limon - Dilimler halinde
- (İsteğe bağlı) Galeta unu - Pane
Yapılışı
- Peyniri Dilimleyin: Seçtiğiniz peyniri yaklaşık olarak 1 cm kalınlığında kare veya yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Yumurtalık Hazırlayın: Bir çukur kapta yumurtayı az miktarda tuz ile birlikte çırpın.
- Unlamayı Hazırlayın: Düz bir tabağa un serpin. Eğer galeta unu kullanmak istiyorsanız, ayrı bir tabağa galeta ununu yayın.
- Peynirleri Unlayın: Peynir dilimlerini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından tekrar una veya galeta ununa batırın.
- Yağı Isıtın: Sığ bir tavada zeytinyağını kızdırın.
- Peynirleri Kızartın: Yağı kızdıktan sonra peynir dilimlerini tavaya yerleştirin. Orta ateşte, her iki tarafı kızarana ve peynir eriyene kadar kızartın.
- Servis: Kızarmış peynirleri bir tabağa alın. Üzerlerine limon dilimleri yerleştirin.
- Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Peynirleri kızartırken yağın sıçramasına dikkat edin.
- Peynirleri çok kızgın yağda kızartmamaya özen gösterin, aksi takdirde dışı yanabilirken içi erimeyebilir.
- Daha lezzetli olması için kızartılmış peynirlerin üzerine biraz kekik serpebilirsiniz.
- Yanında domates ve soğan salatası ile servis edebilirsiniz.
Soslu Saganaki
Saganaki tarifini biraz farklılaştırmak istiyorsanız, üzerine domatesli sos veya acılı sos gezdirebilirsiniz. Sosu hazırlamak için rendelenmiş domates, sarımsak, zeytinyağı ve baharatları karıştırabilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
