Akşam yemeği arayışında olanlar tarafından merakla aranan lezzetlerden biri olan sevilen tavuk kanadı Louisiana chicken tarifi, MasterChef izleyicilerin beğenisini kazandı. MasterChef izleyenlerinin merak ettiği Louisiana Chicken tarifi nedir? Detayları haberimizde…
Louisiana Chicken malzemeleri
Yarım su bardağı bardak un
1 fincan yağlı süt
Çeyrek bardak mısır unu
Yarım çay kaşığı tuz
1 kg tavuk kanadı
Bir çay kaşığı tuzu
Yarım çay kaşığı toz biber
Bir çay kaşığı tuzu
Kızartman için sıvı yağ
Yarım çay kaşığı acı kırmızı biber
Louisiana Chicken sosu için
1 ince doğranmış soğan
1 adet yeşil biber, ince doğranmış
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Çeyrek su bardağı tavuk suyu
1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
Bir tutam tuz
Bir tutam kırmızı biber
Louisiana Chicken tarifi
İlk olarak orta ateşke ısıttığınız tavada tereyağını eritin. Ardından kırmızı ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar 10 dakika boyunca soteleyin. Daha sonra un ve kırmızı biberi ekleyip, sürekli karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Yavaşça tavuk suyunu ekleyin, karıştırarak sosu kaynamaya bırakın. Isıyı en aza indirip, sosu yaklaşık 5 dakika koyulaşana kadar pişirin. Tuz ekleyip ocaktan alın.
Tavuk parçalarını geniş bir cam kaba veya tabağa yerleştirin, üzerine sütü dökün. Örtün ve 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Derin bir kasede un, mısır unu, tuz, kereviz tuzu, biber ve kırmızı biberi çırpın. Tavuk parçalarını bu karışıma teker teker bulayın, her tarafını iyice kaplayacak şekilde çevirin. Tavukları bir rafa koyun ve 30 dakika bekletin.
Kızartma tavasındaki yağı kızdırın ve tavukları deri tarafı aşağı gelecek şekilde dikkatlice yerleştirin. Isıyı orta dereceye düşürün ve tavukları güzelce kızarana kadar 15 dakika pişirin. Tavukları çevirin ve 10 dakika daha pişirin. Tavukları kağıt havlu serili bir servis tabağına alın. Kalan tavukları aynı şekilde pişirin. Servis yapmadan önce sosu tekrar ısıtın ve tavukların yanında sunun. Afiyet olsun!
