Kalkan Balığı nasıl pişirilir? Kalkan Balığını pişirmenin incelikleri

1. Izgarada Kalkan Balığı

Izgara kalkan balığı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olabilir.

Malzemeler:

• 1 adet kalkan balığı (temizlenmiş ve filetolar halinde)
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı: Kekik, biberiye veya dereotu

Yapılışı:

1. Kalkan balığının filetosunu, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile iyice ovun.
2. Üzerine limon suyu sıkın ve yaklaşık 15-20 dakika marine olmasını bekleyin.
3. Izgaranızı orta sıcaklıkta ısıtın. Eğer mangalda pişirecekseniz, kömürlerin iyice köz haline gelmesi gerek.
4. Balığı ızgaraya koyun ve her iki tarafını da 4-5 dakika kadar pişirin (balık kalınsa biraz daha uzun sürebilir).
5. Izgara balığınız piştiğinde, üzerine taze limon dilimleri ve otlarla servis yapabilirsiniz.

2. Fırında Kalkan Balığı

Fırında pişirilen kalkan balığı da oldukça lezzetli ve pratik bir tercihtir.

Malzemeler:

• 1 adet kalkan balığı (temizlenmiş)
• Zeytinyağı
• Limon
• Tuz, karabiber
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Taze otlar (rosemary, kekik, defne yaprağı vb.)

Yapılışı:

1. Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.
2. Kalkan balığının üzerine zeytinyağı sürün, tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
3. Balığı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine birkaç dilim limon koyun.
4. Balığı, taze otlarla (rosemary veya kekik gibi) süsleyebilirsiniz.
5. Fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Balık etinin beyaz ve sertleşmiş olması gerekir.

3. Tavada Kalkan Balığı

Kalkan balığının etli ve sert yapısı, tavada da çok güzel pişmesini sağlar.

Malzemeler:

• 1 adet kalkan balığı filetosu
• 2 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı veya tereyağı
• Limon

Yapılışı:

21 Kasım Gelin Evi: Misafirlerini balonla karşılayan Rabia Gelin kaç puan aldı?

1. Balık filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz unla kaplayabilirsiniz.
2. Tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
3. Balıkları tavaya koyun ve her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika pişirin, böylece dışı çıtır, içi ise yumuşak olur.
4. Tavadan aldığınız balıkları, limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

4. Kalkan Balığı Buharda Pişirme

Buharda pişirilen balık, özellikle sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmeldir.

Malzemeler:

• 1 adet kalkan balığı filetosu
• Tuz, karabiber
• Limon dilimleri
• Birkaç dal taze ot

Yapılışı:

1. Buhar tenceresini hazırlayın.
2. Kalkan balığı filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Taze otları ve limon dilimlerini balığın üzerine koyun.
4. Balığı buhar tenceresine yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Balığın piştiğini, etinin kolayca ayrıldığını görünce anlayabilirsiniz.

5. Kalkan Balığı Soslu (Zeytinyağlı veya Beşamel Soslu)

Kalkan balığını, zeytinyağlı veya beşamel soslu şekilde de pişirebilirsiniz.

Zeytinyağlı Sos:

1. Balık filetosunu tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Zeytinyağında doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin, ardından limon suyu ve biraz su ekleyin.
3. Bu sosu balıkların üzerine dökün ve fırında 20 dakika kadar pişirin.

Beşamel Soslu:

1. Fırın kabına yerleştirdiğiniz balıkların üzerine beşamel sos dökün.
2. 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.

Kalkan balığı, her şekilde lezzetli olur ve istediğiniz garnitürlerle mükemmel bir ana yemek olabilir. Yanında haşlanmış sebzeler, pilav veya patates ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!