Gelinim Mutfakta Tire Köftesi tarifi, Tire Köftesi nasıl yapılır?

Erzurum'da minibüs devrildi: 8 yaralı

Tire Köftesi için gerekli malzemeler

• 500 gr kıyma (dana döş eti tercih edilir)
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane
• Tuz, karabiber, kimyon
• Sıvı yağ

Sosu için:

• 4 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kekik

Tire Köftesi nasıl yapılır?

1. Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Maydanoz ve naneyi ince doğrayın.
2. Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, galeta unu, domates salçası, doğranmış maydanoz ve nane, tuz, karabiber ve kimyonu iyice yoğurun.
3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bir tavada sıvı yağ kızdırın ve köfteleri arkalı önlü pişirin.
4. Sos için domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin. Yeşil biberi ince doğrayın. Ayrı bir tavada sıvı yağ kızdırın ve doğranmış yeşil biberi ekleyin. Biberler yumuşayınca rendelenmiş domatesleri, domates salçası ve biber salçasını ekleyin.
5. Sosu tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Pişen köfteleri sosun içine ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tire köftesini sıcak olarak yanında pilav ve ayran ile servis edin.