Gastro Sincan Mutfak Sanatları Akademisi, 2022 yılından bu yana gastronomi alanında yetenekli kursiyerlere eğitim vererek, onları Türk ve Dünya mutfaklarında uzmanlaşmaya hazırlıyor. Akademi, kursiyerlerine mutfağın inceliklerini öğretmenin yanı sıra sıfır atık gibi çevre dostu uygulamaları da tanıtarak onları bilinçlendiriyor.
Sıfır atık bilinci ile yenilikçi lezzetler
Bu hafta Gastro Sincan’da gerçekleştirilen ders, sıfır atık temalıydı. Kursiyerler, atıkların verimli bir şekilde değerlendirilmesi için bayat ekmekten mersin sıkması ve genellikle çöpe atılan soğan püsküllerinden lezzetli bir salata hazırladılar. Yiyecek israfını önlemek için yapılan bu uygulama, kursiyerlere yemeklerin en verimli şekilde nasıl kullanılacağına dair önemli bilgiler sundu.
Sertifika alarak kariyerlerine başlıyorlar
Gastro Sincan, eğitimlerine devam ederken 247 öğrenciyi sertifika sahibi yaparak gastronomi dünyasına kazandırdı. Öğrenciler, akademik düzeyde eğitim alarak hem Türk hem de Dünya mutfaklarında kendilerini geliştirme fırsatına sahip oluyor. Yiyecek içecek hizmetleri öğretmeni Didem Arıkan, sıfır atık dersinin önemine değinerek, bu bilinçle yapılan yemeklerin hem doğaya hem de gastronomiye katkı sağladığını belirtti. Sincan Belediye Başkanı Murat Ercan’a da bu fırsatı sunduğu için teşekkür etti.
