Sütlü mantar çorbası tarifi:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
7 adet mantar(100 gr)
2 tatlı kaşığı un
1 diş sarımsak
3 su bardağı süt
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam muskat cevizi rendesi
1 tutam dereotu
Kuşkonmazlı Izgara Biftek:
350 gr dana bonfile
400 gr patates
25 gr tereyağı
1 tutam tuz
350 gr yeşil kuşkonmaz
1 çay kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı fesleğen pesto
Dalyan köfte tarifi:
1 kilogram dana kıyma
2 adet soğan
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
½ çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı
pul biber
Arası İçin:
1 adet havuç
1 çay bardağı bezelye
5 adet yumurta
Üzerine Sürmek İçin:
1 adet yumurta beyazı
Domates Sosu İçin:
½ su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Çıtır Tempura Karides:
300 gr kral karides
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 yumurta
40 gr tempura unu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 çay kaşığı bitkisel yağ
Krem Katalan (Crema Catalana) tarifi:
2,5 su bardağı süt
1 adet çubuk tarçın
2 parça limon kabuğu
2 parça portakal kabuğu
5 adet yumurta sarısı
½ su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tutam tuz
Üzeri için:
1 Kâse toz şeker
Sufle:
3 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
200 gr un
100 gr tereyağı
60 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı pudra şekeri
