Et ve Süt Kurumu, şarküteri tarzı üretim yapan firmalar için ortalama 700 kg canlı ağırlığında kesimlik sığır satışı yapılacağını ve canlı kesimlik büyükbaş hayvanlardan elde edilecek karkasların sakatat, deri ve yan ürünler dâhil olmak üzere kilogramı 130,00 lira artı KDV’den satılacağını duyurdu. Duyurunun ardından et fiyatlarında bir değişiklik yaşanıp yaşanmadığı merak konusu oldu.
Konuya ilişkin açıklama yapan Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, ‘’Fiyatlar dengelendi, uygulamanın faydası oldu. Ayın 10-15’inden sonra da tüm iç piyasaya da verecekler. O zaman da tam denge tutacak’’ dedi.
‘’Et fiyatları şu an dengeli, zam yok’’
Et fiyatlarıyla ilgili söylemlerin çoğu zaman spekülatif olduğunu belirten Yardımcı, ‘’Her yılbaşında, ya da Ramazan ayına doğru böyle çalkantılar yapılır. Biz ithalata karşıyız, ama piyasayı dengede tutmak için, vatandaşın da alım gücünü düşündükleri için müdahale ediyorlar. Yeni yılla beraber fiyat artışı olmadı’’ diye konuştu.
‘’Nakliye ve işçilik gibi maliyetler bahane edilerek et fiyatlarında artış olabilir’’
Öte yandan, Türkiye Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Merkez Birliği Başkanı Nihat Çelik ise ‘’Fiyatlarda tüketiciyi memnun edecek düzeyde bir düşüş olmayacağını söyleyebiliriz’’ dedi.
Et fiyatlarında bir düşüş beklenebileceğini söyleyen Çelik, ‘’Ancak canlı kilogramı 130 lira olarak belirlenen etin kasap, şarküteri veya market raflarındaki fiyatlarında çok fazla bir değişiklik olacağını düşünmüyorum. Bugün asgari ücretin artışıyla birlikte her şeye otomatik olarak zam yapan fırsatçılar yine işbaşındadır. Dolayısıyla nakliye ve işçilik gibi maliyetler bahane edilerek et fiyatlarında artış olabilir veya en azından bulunduğu yeri bir müddet koruyabilir ama fiyatlarda tüketiciyi memnun edecek düzeyde bir düşüş olmayacağını söyleyebiliriz’’ ifadelerini kullandı.
‘’Canlı hayvan ile kırmızı et ithalat kararından vazgeçilmeli’’
Piyasada yaşanan artışları önlemek için yapılan hayvan ithalatı uygulamalarının uzun vadede bir çözüm olmadığını ifade eden Çelik, ‘’Yetiştiricimizin korunması açısından kısa ve uzun dönemde canlı hayvan ile kırmızı et ithalat kararından vazgeçilmesi, gümrük vergilerinin artırılması ve ülke genelinde besicilik faaliyetinde girdi fiyatlarını ve dolayısıyla birim maliyetlerini azaltılmaya yönelik tedbirlerin alınması, desteklerin artırılması verim ve kaliteyi teşvik eden hayvancılık politikalarının süratle hayata geçirilmesi büyük önem arz etmektedir. Böylece ülkemizde gerek et ve gerekse de süt üretimi artacaktır’’ şeklinde konuştu.
‘’Şu an et fiyatları yatay seyirde’’
Et fiyatlarının ne durumda olduğuna dair açıklama yapan Çelik, ‘’Şu anda yetiştirimiz mezbahane ve kesimhanelerde hayvanlarını kestirmektedir. Dana karkas fiyatının kilosu Aralık sonu itibarıyla 262 TL’dir. Fiyatlarda çok sert yükselişler yaşanmamakta, son 2 haftadır yetiştiricide karkas et fiyatları yatay seyir izlemektedir’’ dedi.
