Elmalı kurabiye için gerekli malzemeler
- 200 gr tereyağı
- 1/3 su bardağı sıvıyağ
- 1/3 su bardağı yoğurt
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 3.5 su bardağı un
Elmalı kurabiye iç harcı için:
- 4 elma, rendelenmiş
- ¾ su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri için:
- Pudra şeker
Elmalı kurabiye nasıl yapılır?
- Tarife iç harcını yaparak başlayın. Elmaların kabuklarını soyup bir tavanın içerisine rendeleyin.
- Elma ve şekeri karamelize olana kadar pişirin. Son olarak ceviz içi ve şeker ilave edip 1-2 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
- Hamuru için, tüm malzemeyi bir kap içerisine ekleyerek yoğurun. 30 dakika streç filme sararak dinlendirin.
- Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın.
- Hamurun üzerine yuvarlak kalıplar bastırarak şekil verin. Dilerseniz üçgen şeklinde kesebilir ve rulo şeklinde de sarabilirsiniz.
- Hamura iç harç ekleyin ve yarım ay şeklinde kapatın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
- Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.
Editör: Şevval Dalgıç
