Kartopu kurabiyesi için malzemeler
- 200 gr un
- 225 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 24 gr (3 kaşık) mısır nişastası
- tuz
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 2 adet limon kabuğunun rendesi
- 1 paket vanilya
- 80 gr küçük küçük doğranmış badem
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
Kartopu kurabiyesi nasıl yapılır?
- Un, nişasta ve tuzu uygun bir kapta karıştırın.
- Başka bir kapta tereyağı ve yarım su bardağı pudra şekerini iyice çırpın. Limon kabuğu rendesini, vanilyayı ve doğranmış bademleri ekleyin.
- Karışımın üzerine unlu karışımını ekleyerek karışana kadar çırpınve hamur haline getirin.
- Hamuru streç filme veya temiz bir beze sararak 45 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmişi hamuru çıkartıp yumurta dan biraz küçük parçalar kopartın ve eliniz ile yuvarlayın aralarda boşluk bırakarak yağlı kağıt serili tepsilere dizin.
- 180 derecede ısttığınız fırına tepsilerinizi sürün ve 15-20 dakika pişirin.
- Fırında çıkan kurabiyeler ilk ısısını atınca pudra şekeri koyduğunuz bir kaba kurabiyeleri aktarın pudra şekerine iyice bulayın ve soğumaya bırakın.
- Soğumuş kurabiyeleri bir daha pudra şekerine bulayın ve soğuk servis edin.
- Afiyet olsun…
Editör: Şevval Dalgıç
