Alman pastası için gerekli malzemeler
-
3 adet yumurta
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
-
1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt
-
1 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilin
-
2 su bardağı un
Kreması için:
-
2,5 su bardağı süt
-
1/2 su bardağı toz şeker
-
3 adet yumurta sarısı
-
2 yemek kaşı ğıun
-
2 yemek kaşığı mısır nişastası
-
1 paket vanilin
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
İç malzemesi için:
-
2 adet orta boy muz (arzuya göre)
Üzeri için:
-
1 yemek kaşığı pudra şekeri
-
2 dilim muz
Alman pastası nasıl yapılır?
- Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
- Ardından sıvı yağı ekleyin.
- Sütü ekleyin.
- Yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın.
- Son olarak vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın. Homojen bir kek harcı elde ettiğinizde hazır olacak.
- Kelepçeli ve yuvarlak orta boy kek kalıbını yağlayın. Kek harcını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kontrollü olarak pişirin. Pişen keki tezgahta soğumaya bırakın.
Kreması nasıl hazırlanır?
- Muhallebisi için yumurta sarısı, un, mısır nişastası ve vanilini derin bir kasede tel çırpıcı ile karıştırın.
- Tencereye toz şeker ve sütü koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yumurtalı karışıma bir kepçe dökün ve hızlıca karıştırın. Ardından yumurtalı karışımın tamamını tencereye dökün ve karışımı sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan almadan önce tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
-
Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Kekin alt tabanını bir servis tabağına yerleştirin ve kremanın tamamını ekleyip güzelce yayın.
-
Muz dilimlerini ekleyin.
-
Kekin diğer yarısını üzerine kapatın ve buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
-
Servis öncesinde pastanın üzerine pudra şekeri serpin. Arzuya göre üzerini muz dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
