Masterchef'te dün birbirinden güzel yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği konu Alinazik tarifi oldu. Peki, Alinazik yemeği nasıl yapılır? Alinazik için gerekli malzemeler nelerdir? İşte Alinazik tarifi…
Malzemeler :
1 diş sarımsak
250 gram dana kuşbaşı eti (küçük doğranmış)
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
Yoğurtlu Patlıcan için:
3 adet közlenmiş patlıcan
1 çay kaşığı tuz
1 kase sarımsaklı yoğurt
Tercihe göre 1-2 diş sarımsak
Alinazik nasıl yapılır?
Tereyağını derin bir tavanın içine alalım ve sarımsağı ilave ederek hafifçe kavuralım.
Doğranmış kuşbaşı etleri de ekleyerek karıştıralım ve tavanın kapağını kapatıp 6-7 dakika kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bırakalım.
Piştikten sonra üzerine salçasını, toz kırmızıbiberi ve tuzu ekleyerek tatlandıralım ve ocağın altını kapatalım.
Közlenmiş patlıcanları kesme tahtasının üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla dövelim. Patlıcanları evde közmatik ya da fırında közletebilirsiniz. Eğer hiç bulamazsanız buzluk ya da hazır da köz patlıcan kullanabilirsiniz. Tabii ki en güzeli taze köz patlıcan olacaktır.
Patlıcanları döverken üzerine hafifçe tuz da atalım.
İyice ezildiklerinde sarımsaklı yoğurt ile bir kasenin içinde birleştirin ve güzelce karıştıralım.
Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanlı karışımı alalım, alt tabakasını oluşturalım. Ortasını çukurlaştıralım. Hazırladığımız etleri de üzerine yerleştirelim.. Sosunu ilave ederek servis edelim. Afiyet olsun!
