Ali Nazik için gerekli malzemeler
- 1 kg patlıcan
- 4 diş sarımsak
- 50 ml süzme yoğurt
- 30 g Bizim Yağ
- 900 g orta yağlı kıyma
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 sivri biber
- 1 kırmızı kapya biberi
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Ali Nazik nasıl yapılır?
- Öncelikle patlıcanları yıkayın ve üst kısımlarını çatalla delip fırında ya da ocakta közleyin. Patlıcanların kabuklarını soyup dilimleyin ve kenarda bekletin. Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin.
- Yağı tencerede eritin. Kıyma, salça ve önceden doğradığınız biberleri ekleyin.
- Kıymanın rengi dönene kadar iyice kavurun. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Patlıcanları yoğurda ekleyerek karıştırın.
- Servis tabağına önce patlıcanlı karışımı, sonra da kıymayı ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.
Editör: Şevval Dalgıç
