Ürgüp köftesi için gerekli malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 7 adet patates
- 1 tutam maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
- Fındık yağ
- Un
Ürgüp köftesi nasıl yapılır?
- İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun. Patatesleri rendeleyip suyunu çıkartın ve bol yağ ile kızartın.
- Kıymayı geniş bir kabın içine alın. Üzerine patates, kuru soğan ve sarımsak rendeleyin.
- Ardından yumurta ve irmik ekleyerek yoğurun.
- Maydanozları ince ince kıyın. Köfte harcına maydanoz, tuz ve karabiberi ekledikten sonra tekrardan yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve parmak şekli verin.
- Bir tabağın içerisine un koyun. Şekil verdiğiniz köfteleri una bulayın ve yağda kızartın.
- Ürgüp köfteyi, kibrit patates ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
- Not: Köfteleri kızarttıktan sonra kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzdürün.
Kaynak: Haber Merkezi
