Ezogelin çorbası için gerekli malzemeler
- 1.5 çay bardağı kırmızı mercimek
- Yarım çay bardağı baldo pirinç
- 1 kahve fincanı pilavlık bulgur
- 1 çorba kaşığı un
- 50 gr margarin
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 8 su bardağı et suyu
- Pul biber
- Nane
- Tuz
Ezogelin çorbası nasıl yapılır?
- Öncelikle 40 gram margarini derin bir tencereye alıp kısık ateşte eritin. Üzerine unu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak kavurun.
- Salçayı 2 kaşık suyla sulandırıp una ilave edin. Et suyunu azar azar yedirerek ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.
- Mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayıp yıkayın. Kaynamakta olan et suyuna ilave edin. Tuz serpip mercimek, pirinç ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Kalan margarini bir tavada eritin. Pul biber ve naneyi ilave edip kavurun. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerinde gezdirin. Şimdiden afiyet olsun.
Editör: Şevval Dalgıç
