Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı pirinç

7 su bardağı sıcak su (1400 ml)

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı kimyon

Sosu için;

50 g tereyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kolay mercimek çorbası için ocağa aldığımız uygun bir tencereye kırmızı mercimeği, bir kaç parçaya böldüğümüz soğanı ve yıkadığımız pirinci alalım. Biz mercimek çorbasını havuçsuz hazırladık ancak siz dilerseniz havuç kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
  2. Üzerine sıcak suyu ekleyelim ve ocağı açarak mercimekler yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.
  3. Mercimekler yumuşadıktan sonra çorbamızı şöyle bir karıştıralım ve üzerine tuzu ve kimyonu ekleyerek blenderdan geçirelim.
  4. Pürüzsüz bir kıvam alan çorbamızın üzerine gerekirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
  5. Sosu için tavaya tereyağını alarak eritelim. Yağ eridikten sonra üzerine pul biberi ekleyelim ve kavuralım.
  6. Toz kırmızı biberi de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
  7. Hazırladığımız tereyağlı sosu çorbamızın üzerine gezdirelim ve güzelce karıştıralım.
  8. Yapımı oldukça basit mercimek çorbamız servise hazır. Afiyet olsun!

Nar gibi Kızaran Tavuk Baget (Fırında) Tarifi İçin Malzemeler:

9 adet tavuk baget

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sirke

3 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

1 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber

Karabiber

Tuz

Tamamlayıcıları:

4 adet orta boy patates

2 adet orta boy havuç

5 adet yeşil sivri biber

5 adet çeri domates

Nar gibi Kızaran Tavuk Baget (Fırında) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sosumuz için; soğan ve bagetler hariç bütün malzemeler derince bir kaba alınıp, harmanlanır. Sarımsak mutlaka ezilmiş olmalıdır.
  2. Sırasıyla; yarım ay şekilde şerit doğranmış soğanlar ve bagetler eklenerek nazikçe tavuğumuzun her yeri soslanır.
  3. Streç filmle üstü kapalı 20/25 dakika bekletmeniz kafidir. Büyük bir borcam veya fırın tepsisi üzerine karışım dökülür.
  4. Kalın-küp doğradığımız patateslerimiz, ve yuvarlak form kazandırdığımız havuçlarımız da ilave edilerek son bir kez daha harç karıştırılır. Dilerseniz patates ve havuçları sosa katmadan biber ve domateslerle birlikte tepsiye de alabilirsiniz.
  5. Tepsi üzerine dengeli bir şekilde yayıp, yer yer biberlerimiz ve 4 parçaya ayırdığımız çerilerimiz eklenir.
  6. Önceden ısıtılmış 220° fırında ilk 25 dakika kontrollü pişirildikten sonra, derece 190/200 arasına getirilip 35 dakika daha pişirilerek süre tamamlanır.

Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur

2 adet domates

1 adet soğan

2 adet sivri biber

1 su bardağı tavuk suyu

2,5 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulgur pilavı için öncelikle soğanları ince kıyın, sıvı yağ ile hafif kavurun.
  2. Üzerine doğranmış sivri biberi ekleyin, biraz daha kavurduktan sonra rende domatesi ekleyin, iyice kavurun.
  3. Bulguru ekleyerek 1-2 dakika kavurun ve sıcak tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyin.
  4. Tuzunu da ilave ederek bir kez karıştırın kapağını kapatın.
  5. Kısık ateşte suyu çekene kadar karıştırmadan pişirin.
  6. Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına havlu kağıt koyarak 10 dakika kadar dinlendirin.
  7. Bulgur Pilavımız servise hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Limonlu Revani Tarifi İçin Malzemeler:

Keki için;

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)

1 su bardağı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 adet limon kabuğu rendesi

Şerbeti için;

3,5 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su (800 ml)

Yarım limonun suyu

Limonlu Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Limonlu revaninin öncelikle şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye şeker ve suyu alpı karıştırarak kaynamaya bırakalım.
  2. 15 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve karıştırıp 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım. Şerbetimizi soğumaya bırakalım.
  3. Keki için çırpma kabına yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
  4. Üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek tekrar çırpalım.
  5. Son olarak un, irmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek, limonun kabuğunu rendeleyelim. Tüm malzemeyi tekrar çırpalım.
  6. Orta boy yuvarlak veya kare borcamın tabanını çok az yağlayalım. Ardından hazırladığımız kek harcını boşaltalım.
  7. Spatula yardımıyla harcımızı eşit bir şekilde yayalım.
  8. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişmeye bırakalım.
  9. Sürenin sonunda pişen revanimizi fırından alalım ve soğuk şerbeti üzerine gezdirelim.
  10. Oda sıcaklığına gelen revaniyi buzdolabına kaldıralım ve bir kaç saat dinlenmeye bırakalım.
  11. Dinlenen ve şerbetini güzelce çeken revanimizi dilimleyerek süsleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Editör: Ateş Çatıkkaş