Şehriyeli tavuk suyu çorbası tarifi

Malzemeler:

200gr tavukgöğsü

1 tatlı kaşığı tuz (haşlarken kullanılacak)

1 su bardağı tavuk suyu

3 su bardağı sıcak su

Yarım çay bardağı tel şehriye

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için:

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı limon suyu

2 su bardağı ılık su

Yapılışı:

1.       Tavuk etini uygun bir tencereye alarak üzerine tuz ekleyelim.

2.       Üzerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra haşlanmaya bırakalım Haşlanırken ara ara üzerinde oluşan köpükleri temizleyelim.

3.       Tavuğumuz haşlandıktan sonra suyun içerisinden alalım ve tavuk suyunu da bir süzgeçten geçirerek bir kenara alalım.

4.       Tavukgöğsümüz soğuduktan sonra didikleyelim.

5.       Çorba tenceresine tavuk suyunu, sıcak suyu ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip kaynatalım.

6.       Kaynadıktan sonra içerisine tel şehriyeleri ilave edip karıştıralım.

7.       Terbiyesi için limon suyu, un ve suyu çırparak çorbaya ilave edelim. Çorbamızı kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım.

8.       Şehriyeler pişmeye yakın tuz, nane, isteğe bağlı pul biber ve karabiber serperek 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alalım.  Deneyecek herkese afiyet olsun…

 Mantarlı patates graten tarifi

Malzemeler:

  • 4adet patates
  • 400 gramkültür mantarı
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2,5su bardağı süt
  • 1/2çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı kaşar peyniri(rendelenmiş)

Yapılışı:

  1. 4 adet patatesin kabuklarını soyun. Sonra bir parmak kalınlığında dilimleyip 20 dakika soğuk suda bekletin. Pişirme öncesinde suyunu süzdürüp, kağıt havluyla kurulayın.
  2. Mantarların sap kısmını çıkarıp zar kısmını aşağıdan yukarı doğru soyun, dörde bölün.
  3. Patatesleri kızgın yağda 6 dakika kızartın.
  4. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Mantarları ekleyin. Mantarları suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz ile tatlandırın.
  5. Beşamel sos için çukur bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve terayağını koyun. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve iki dakika boyunca kavurun. Ardından karıştırarak sütü ekleyin.
  6. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra kaynayana kadar pişirin.
  7. Küçük boy borcama kızarttığınız patatesleri ve mantarları yerleştirin. Üzerine beşamel sosu döküp kaşar peynirini serpiştirin.
  8. 185 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir müddet dinlendirerek servis edin, afiyet olsun!

Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi

Malzemeler:

  • 200 gram Süzme Yoğurt
  • 3 adet kabak(soyacakla dilimlenmiş)
  • 1 diş sarımsak(ezilmiş)
  • 1/2çay kaşığı tuz
  • 1t utam taze nane(kıyılmış)
  • 6 adet ceviz içi(dövülmüş)

Yapılışı:

1.       Süzme Yoğurt'u bir kaseye alın. Üzerine ezilmiş sarımsak ve bir tutam kıyılmış taze naneyi ekleyip karıştırın.

2.       Derin bir tencerede 2 parmak kalınlığında suyu kaynatın. Üzerine buharda pişirme aparatı veya süzgeç yerleştirin ve dilimlemiş kabakları ekleyip kapağını kapatın. Kabaklar yumuşayana kadar buharda pişirin.

3.       Pişmiş olan kabakları servis tabağına alın ve üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.

4.       Son olarak tatlandırdığınız Süzme Yoğurt'u ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun!

3 Malzemeli Unsuz Şekersiz Pişmeyen Brownie Tarifi

 Malzemeler:

4 yemek kaşığı hurma püresi (yoksa 14 adet hurmayı sıcak suda 15 dakika bekletip, çekirdekleri çıkartılıp pürüzsüz olana kadar robottan çekilir)

1 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı tahin

Bulamak için;

50 gram benmari usulü eritilmiş çikolata

Yapılışı:

  1. Hurma püresi, kakao ve tahin uygun bir kaba alınarak iyice karıştırılıp elde şekil verilir.
  2. Buzlukta 25 dakika bekletilir.
  3. Benmari usulü bitter çikolata ile kaplanır.
  4. 15 dakika daha buzlukta bekletilir ve hazır.


 

Editör: Ateş Çatıkkaş