Entekke böreği, Gelinim Mutfakta programında gündeme geldi. Gelinim Mutfakta programında Ankara entekke böreği tarifi izleyiciler tarafından da merak ediliyor. Peki entekke böreği nasıl yapılır? Entekke böreği tarifi nedir? Entekke böreği malzemeleri? Entekke böreği ne kadar sürede pişer? İşte detaylar...
Entekke böreği tarifi
Entekke böreği malzemeleri
1 bardak Su
1 kahve fincanı Süt
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı Toz şeker
1 çay kaşığı Tuz
1 çorba kaşığı Yoğurt
1 adet Yumurta
Kızartmak için;
1,5 su bardağı sıvıyağ
İç harcı için;
250 gram Kıyma
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet Kuru soğan
1 adet Sivri biber
Yarım demet Maydanoz
Tuz ve Karabiber
Entekke böreği nasıl yapılır?
Hamuru için bir bardak suya, 1 fincan süt ekleyip karıştırın. Maya ılık su ile eritildikten sonra şeker eklenir ve hamura karıştırılır.
1 adet yumurta, yoğurt ve tuz ilave edip yoğurun. Aldığı kadar elenmiş un ile yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini örterek mayalanması için bekleyin.
İç harcı için sıvı yağda küp küp doğranmış soğan, sivri biberi rengi dönene kadar kavurun. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalara alın. Hamuru avuç içinde açın ve kıymalı harç koyup kapatın. Kenarlarını açılmaması için iyice bastırın. Üzerine bir örtü serip biraz daha mayalandırın.
Küçük bir tencerede, kızgın sıvı yağda hamurları arkalı önlü hafif sallayarak kızartın. Fazla yağı çekmesi için kâğıt üzerine çıkartın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun...
