Etli biber dolması tarifi

Etli biber dolması için gerekli malzemeler

• 500 g dolmalık biber

İç harcı için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• 400 g orta yağlı kıyma
• 2 soğan
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
• Tuz
• Nane
• Kırmızı pul biber

Pişirmek için

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı su

Etli biber dolması nasıl yapılır?

1. İlk olarak yıkayıp süzdüğünüz biberlerin baş kısımlarını çıkartıp bir kenara ayırın ve biberlerin çekirdeklerini temizleyin.
2. Ardından içerisine koymak için kullanacağınız pirinçleri yıkayıp süzün ve soğanları rendeleyin.
3. Daha sonra iç harcı için tereyağı, pirinç, kıyma, soğan, su, salça, sumak ekşisi, tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın. Hazırladığınız harcı biberlerin içlerine doldurun.
4. Dolmaları yayvan bir tencereye dik olacak şekilde dizin.
5. Pişirmek için salça, su ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın. Dolmaların üzerinde gezdirip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Biberler iyice yumuşayıp kıyma tamamen piştiğinde ocaktan alın.
6. Etli biber dolmasını, ev yapımı yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.