Çarşamba kıvratması için gerekli malzemeler
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
İçi için:
- Bir kase çekilmiş fındık
- Yarım kase şeker
Üzeri için:
- Yarım paket margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Açmak için:
- Yarım kg un
- Yarım kg nişasta
Çarşamba kıvratması nasıl yapılır?
- Yumurta sıvı yağ yoğurt su sirke tuz vanilya güzelce elle karıştırılır.
- Una kabartma tozu eklenir. Un diğer malzemelerle karıştırılır. Çok yumuşak bir hamur yoğurulur.
- Kulak memesinden daha yumuşak olacak. Hamur limon büyüklüğünde bezelere ayrılır.
- Nişasta un karışımıyla tül inceliğinde açılır. Fındık şeker karışımı açılan yufkanın üzerine iki avuç kadar serpilir.
- Hamur tekrar oklavaya dolanır. Oklavanın iki ucundan elle büzülür.
- Oklava çıkarılıp kıvratma tepsiye yan yana dizilir. Hepsi yapıldıktan sonra üzerine kızdırılmış margarin sıvı yağ karışımı sürülür.
- 150 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirilir
Afiyet olsun.
Kaynak: Haber Merkezi