Biber dolması için gerekli malzemeler
- 1 kg dolmalık biber
- Biber başına 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2-3 adet domates
- ½ demet maydanoz
- ince kıyılmış
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Biber dolması nasıl yapılır?
- Dolmalık biberler yıkanır, ardından nazikçe üst şapka kısmı kesilir ve çekirdekleri ayıklanır.
- Pirinçler ölçülerek bir kaba alınır ve yıkanır, suyu süzülür.
- İnce doğranmış soğan, salça, domates rendesi, maydanoz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
- Biberlerin yarısından biraz fazlası harç ile doldurulur. Uygun bir tencereye dizilir.
- Biberlerin açık kısımlarına tekrar biberden ya da domatesten kapak yapılır.
- 5-6 yemek kaşığı kadar zeytinyağı üzerlerine gezdirilir.
- Yaklaşık bir su bardağı su da koyularak kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.
Editör: Şevval Dalgıç
